天津公务员考试备考
2022年天津公务员考试常识积累:粗粮有哪些
粗粮
1、首先是粳米,它是我国以及东南亚地区做饭煮粥的主力军,也是人们体内能量的重要来源。相对于其他的谷类来说,它的蛋白质的含量是比较丰富的,对于人体必需氨基酸也比较丰富,有益于五脏。
2、高粱,这可是大家非常熟悉的,对于比较黏的我们可以用来酿酒,不黏的则可以作为糕点或是粥,而且它具有良好的止泻作用。
3、荞麦:荞麦对于糖尿病的控制有着很大的帮助,而且可以降低人体血液中的胆固醇,降低血压,对血管有着很好的保护作用。
4、薏米:薏米可是被誉为“世界禾本科植物之王”,它具有很高的营养价值,而且很容易被吸收,美容养颜,延年益寿。
5、玉米:它的口感不仅十分美味,而且它有着丰富的营养,它能够治疗水肿,小便不利,对于爱美的女生来说,也是减肥的佳品哦。
6、燕麦:燕麦中含有多种能够降低胆固醇的物质,能够帮助延缓细胞的衰老,改善血液的循环,燕麦也是多种食物的重要组成成分。
除了这些,还有糙米,红薯,黄豆,黑豆,蚕豆,绿豆,赤豆,扁豆,豆腐等等。粗杂粮富含铁、镁、锌、硒、钙、维生素e、叶酸等微量元素。能降低胆固醇、预防心血管等疾病,能提供人体必需的大多数营养素,所以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群。
吃粗粮到底又有哪些好处呢?
第一:预防疾病。
粗粮可以降血压和加快肠道蠕动,帮助食物消化,这样可以预防便秘和肠胃疾病。
第二:对身心健康有帮助。
现在很多人都知道吃粗粮很多好处,也有的人慢慢的开始吃粗粮,这样也可以忆苦思甜,让幸福感增加,对身心健康非常有帮助。
第三:促进新陈代谢。
粗粮可以影响热量和蛋白质的消化,这样可以促进新陈代谢,很多减肥的人也会经常吃一些粗粮,其实粗粮对减肥也是很有帮助的。
刷题巩固
例题:粗粮一般指大米、面粉以外的杂粮。以下关于粗粮的说法正确的是:
A.粗粮膳食对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病很有帮助
B.吃粗粮需要多样化,粗粮占全部主食的\比较适合
C.粗粮中蛋白质含量极低,长期过量食用粗粮会使人营养不良
D.粗粮中膳食纤维含量高,不同年龄阶段的人都可以多吃
正确答案是 A
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
A项正确,粗粮能够增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
B项错误,《中国居民膳食指南》推荐,每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50~100g 为宜(占主食的\)。如每天进食主食总量为 250g,则粗粮在 50g 左右即可。
C项错误,不同的粗粮所含蛋白质情况不同,燕麦富含蛋白质;豆类也富含蛋白质,且是优质蛋白,其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
D项错误,老年人由于胃肠功能减弱,吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。
故正确答案为A。
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